تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل «السميط التركي» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي؛ لينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير للعجينة:
- كيلو دقيق
- 3 أكواب ماء دافئ
- معلقة كبيرة خميرة فورية
- 3 معلقة كبيرة سكر
- معلقة صغيرة ملح
- حبة بيض
للوجه:
- 2 كوب ماء
- ربع كوب سكر
- سمسم
الطريقة:
- يوضع الدقيق والخميرة والملح والسكر في ماكينة العجن ويخفق حتى تتداخل المكونات، ثم يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى تحصلين علي عجينة متماسكة
- تضاف حبة البيض للعجينة وتعجن جيداً حتى تحصلين علي عجينة غير ملتصقة باليد، ثم تترك في مكان دافى حتى تخمر ويتضاعف حجمها
- تفرد قطعتين من العجين بنفس الطول، وتلف على شكل ظفيرة وتغلق من الطرف
- تذوب السكر في الماء وتوضع العجينة به ثم ترفع من الماء وتوضع بالسمسم، وتترك لتخمر جيداً
- تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم
