قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «طاجن لسان العصفور بالكفتة»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- مكرونة لسان عصفور.
- زيت.
- كيلو لحمة مفرومة.
- 2 حبة بصل مفروم.
- ملح وفلفل وبهارات كفتة.
- مرقة لحمة لتسوية الطاجن.
- ملعقة صغيرة ثوم.
الطريقة:
- يعجن قليل من البصل مع اللحمة المفرومة والملح والفلفل وبهارات الكفتة.
- تشكل كرات كفتة صغيرة وتترك بالثلاجة حتى تتماسك.
- تحمر المكرونة حتى تصبح ذهبية اللون وتترك جانبا.
- تخرج وتحمر في قليل من الزيت.
- توضع باقي كمية البصل والثوم المفروم بنفس المقلاة، وتترك حتى تذبل ثم تضاف لها المرقة وتترك لتغلي.
- تضاف كرات الكفتة والمكرونة للمرقة وتقلب، ثم توضع في طاجن فرن ساخن وتترك حتى تمام النضج، ثم تقدم ساخنة.
