أكلات سريعة| باستا «وايت صوص» بدون كريمة

صورة أرشيفية
صورة أرشيفية

يعتقد ربات المنازل أنه لا يمكن أن تطهي مكرونة الصوص الأبيض بدون وضع كريمة طهي بها، مما يجعلها دسمة وغير صحية، ولكن اليوم أصبح من السهل طهي مكرونة وايت صوص بدون كريمة ولكن باستخدام الحليب الطازج لتحصلوا على نتيجة خفيفة وأقل دسم.

المكونات:

مكرونة خاصة للفيتوتشيني مسلوقة
2 كوب حليب
ملعقتين دقيق
ملعقتين زبدة + ملعقتين زيت
رشة بهار اسود
بروكولي
جزر
فطر "مشروم"
بصلة
2 ثوم
ملعقتين كبار جبنة بارميزون أو موزاريلا

طريقة التحضير:

نسلق المكرونة ونتركها جانبا تصفي
نضع الزبدة والزيت في قالب على النار.. ونضيف البصلة المفرومة ناعمة مع حصين من الثوم المدقوق .. ونقلب حتى يتلون الثوم والبصل
نضيف الفطر المقطع ونقلب دقيقة ثم نضيف الخضار ونقلب جيدا لينضجوا مع الحفاظ على تماسكهم
نرش القليل من البهار الاسود ثم نضيف الدقيق مباشرة ونحرك
نضيف الحليب وفي نفس الوقت نحرك بطريقة دائرية حتى لا يتكتل الطحين
نتركهم يغلوا 5  دقائق فقط ثم نزيد الجبنة
عندما تذوب الجبنة..نضيف المكرونة المسلوقة ونحرك
نترك فيتوتشيني تغلي دقيقتين إضافيتين فقط ونقدمها ساخنة.