تقدم الشيف عظيمة حمدي، في طبق اليوم طريقة عمل «صينية الفراخ بالتوست» وهي أكلة مختلفة من أطباق الفراخ، وستنال إعجاب أسرتك.
المكونات
عشر قطع من التوست.
قطعتان من فيليه الفراخ، مقطّعة إلى قطع صغيرة.
بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
حبّتان من الفلفل الأخضر الروميّ المفروم فرماً ناعماً.
نصف كوب من الزيتون الأخضر المفروم فرماً خشناً.
كوب من المشروم المقطّع إلى قطع صغيرة.
نصف كوب من الجزر المبشور.
نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
كوب من كريمة الطبخ.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
فصّان من الثوم المهروس.
ربع كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
-يتم وضع البصل، والفلفل الأخضر، والثوم المهروس، والفراخ، بالإضافة إلى نصف كمية زيت الزيتون في قِدر على النار ونحرك جيداً.
-يتم إضافة المشروم، والملح، والبهارات، وعصير الليمون، والجزر المبشور، والزيتون ونخلط، ثمّ نرفع الخليط عن النار ونضعه جانباً.
-نضع كريمة الطبخ، وجبنة الشيدر المبشورة في وعاء ونخلط حتّى تتكوّن لدينا صلصة كثيفة. نضع نصف كمية خبز التوست في صينيّة مخصّصة للفرن ومدهونة بالكميّة المتبقية من زيت الزيتون، وندهن التوست بنصف كميّة صلصة الجبنة، ثم نضيف نصف كميّة خليط الدجاج والجزر.
-نعيد وضع خبز التوست، ثمّ ندهنه بالكميّة المتبقية من صلصة الجبنة، ثم نضيف الكميّة المتبقية من خليط الدجاج والجزر.
-نضيف جبنة الموزاريلا فوق خليط الفراخ، ثمّ ندخل الصينيّة إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة ثلاثين دقيقة على الأقل.
