قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة عمل طبق اليوم .. «دجاج كرسبي بحب العزيز» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- 2 كوب حب عزيز مغسول ومجفف جيداً من الماء.
- صدور دجاجة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- نصف كوب زبادي.
- كوب دقيق.
- 2 حبة بيض مخفوق.
- زيت للقلي.
الطريقة:
- تقلب الزبادي علي الملح والفلفل والبابريكا والزعتر وبودرة الثوم والبصل.
- تنقع صدور الدجاج بعد أن تنظف وتغسل جيداً في التتبيلة وتترك مدة 6 ساعات.
- قومي بطحن حب العزيز في الكبة حتى يصبح ذو قوام ناعم قليلاً.
- يقلب حب العزيز علي الدقيق.
- تخرج صدور الدجاج من التتبيلة وتوضع في البيض ثم خليط الدقيق وحب العزيز، وتترك بالثلاجة 10 دقائق قبل القلي.
- تقلي قطع الدجاج في الزيت الحار.
- تخرج وتصفي من الزيت وتقدم.
