حلو اليوم.. «السويسرول» بمربى الفراولة

حلو اليوم.. «السويسرول» بمربى الفراولة
حلو اليوم.. «السويسرول» بمربى الفراولة

تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. «السويسرول» بمربى الفراولة، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل من يتذوقه.
المقادير:


للسويسرول:
- 5 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- 125 جرام كوب دقيق.
- 100 جرام سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مربى فراولة.


للحشو:
- حبات فراولة مقطعة طازجة.
- كريمة مخفوقة بسكر بودرة.


الطريقة:
- قومي بفصل البياض عن الصفار.
- ينخل الدقيق مع النشا.
- يخفق صفار البيض مع الفانيليا حتى يتضاعف حجمه قليلاً.
- يضاف له نصف كمية السكر ويخفق مرة أخري حتى يصبح فاتح اللون.
- يخفق البياض قليلاً حتى يصبح لونه أبيض، ويضاف له نصف كمية السكر الأخرى ويخفق حتى يصبح مثل الثلج.
- يوضع خليط الدقيق علي صفار البيض ويقلب برفق.
- يوضع البياض للخليط علي دفعات ويقلب برفق.
- يوضع الخليط في صينية مستطيلة بها ورق زبدة.
- تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق.
- تخرج من الفرن وتترك 3 دقائق.
- تقلب الصينية علي قطعة قماش مطبخ مرشوشة سكر بودرة، وينزع ورق الزبدة من عليها وتلف وتترك حتى تبرد قليلاً.
- تقلب الكريمة مع الفراولة المقطعة، ويحشي السويسرول بمربى الفراولة ويلف بورق الكلينينج فيلم وتترك بالثلاجة حتى يبرد تماماً، ثم يقطع دوائر.
- احضري طبق به ورق شفاف، وترص قطع السويسرول به ثم تحشى بخليط الكريمة والفراولة، ثم يغطى سطحه بالسويسرول.
- تترك بالثلاجة حتى تبرد تماماً، ثم تخرج وتقطع وتقدم باردة.
 

 


 
 
 

 

ترشيحاتنا