تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «شاورما الدجاج السوري»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- صدور دجاج مقطعة ومنظفة.
للتتبيل:
- عصير 2 حبة ليمون.
- ملح كمية بحسب الرغبة.
- فلفل أسود كمية بحسب الرغبة.
- كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان الناعم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض أو عسل النحل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
للتقديم:
- خبز صاج أو نوع خبز مفضل.
- بقدونس مفروم.
- مخلل.
- صلصة الثومية.
- بطاطس مقلية.
الطريقة:
- تضاف جميع مقادير التتبيل للدجاج، وتقلب جيداً حتى يتجانس الخليط، ويترك ليلة كاملة أو 12 ساعة على الأقل.
- يوضع الدجاج على دفعات في مقلاة ساخنة، ويقلب جيداً حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يقلب البقدونس مع الشاورما.
- احضري الخبز ثم يدهن بصلصة الثوم، ويضاف له قليل من الشاورما ثم قليل من المخلل والبطاطس المقلية، ويلف ويغلق جيداً ويوضع على الجريل حتى يتحمص.
- يقطع ويقدم ساخنا مع الإضافات المفضلة.
