تتساءل ربات البيوت عن سبب تغير لون الحليب إلى اللون الأخضر أحيانا، وهل هذا دليل على فساده أم لا يشكل ضررا على الصحة.
توضح دكتورة شيرين علي زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين على الجروب التوعوي "جت في اللقمة"، أسباب ذلك في النقاط التالية:
1- يحتوي الحليب على الريبوفلافين أو فيتامين B2 ، وهو المسئول عن ظهور لون أصفر مائل للاخضرار بالحليب أحيانا خاصة في «شرش» اللبن.
2- كثرة تغذية المواشي على أعشاب خضراء تعد أحد أسباب الرئيسية لتغير لون الحليب .
3- يعتبر هذا النوع من الحليب صالح للاستهلاك ما دامت جميع صفاته الأخرى من رائحة وقوام طبيعية.
