تقدم الشيف جنة الشتاء طريقة عمل «بطاطا بالبشاميل، وهى من أكلات الشتاء التي تعطي سعرات حرارية عالية، وتشعرك بالدفء من برد الشتاء.
المقادير
٤ كوب بطاطا مسلوقة ومهروسة
٥ ملعقة كبيرة سمنة جنة
١،٥ ملعقة صغيرة قرفة
١ كيس فانيليا
١ كوب سكر
٣ كوب لبن كامل الدسم
١/٢ كوب كريمة طهي
٣ ملعقة كبيرة دقيق
طريقة التحضير
-تذوب في مقلاة كبيرة ٢ ملعقة كبيرة من السمن ويضاف إليها ١/٢ كوب سكر.
-يترك السكر مع السمن حتى يتكرمل ثم تضاف البطاطا المهروسة وتقلب مع القرفة. تقلب حتى تدفئ ثم تحفظ جانباً.
-تذوب في قدر على نار هادئة ٣ ملعقة كبيرة من سمنة جنة ويقلب معها الدقيق لمدة دقيقتين حتى يحمص.
-يضاف اللبن، ١/٢ كوب سكر، الفانيلين والكريمة على خليط الدقيق والسمنة ويقلب باستمرار حتى يصبح الخليط سميكاً.
-تفرد في صينية فرن البطاطا بالقرقة ثم تصب عليها صلصة البشاميل المحلى.
-تدخل الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ لمدة ١/٢ ساعة حتى يحمر وجه البشاميل.
-يقدم ساخناً.
