تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم .. «القرنبيط المقلي» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- حبة قرنبيط مقطعة ومغسولة جيداً.
- 5 حبة بيض كبير.
- ملح وفلفل اسود.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- 5 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة خل ابيض.
- زيت للقلي.
الطريقة:
- يسلق القرنبيط في قليل من الماء والخل ثم يخرج ويترك ليبرد مع مراعاة عدم تسويته بالكامل وتركه غير ناضج قليلاً.
- يخفق البيض والخل والبقدونس والثوم والدقيق في طبق كبير.
- يضاف لهم الملح والفلفل والكمون والشطة والكزبرة الناشفة.
- يغمس القرنبيط في الخليط ويقلي في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون ثم يقدم ساخنا.
