«أكلات جدتي» .. «الويكة» تنشط القلب وتنظم سكر الدم

الويكة
الويكة

«الويكة» من الأكلات التقليدية التاريخية التي توارثتها الأجيال في صعيد مصر، وعلى مر العصور تفنن أهل الصعيد والريف في تقديمها بأشهى الطرق.


وتتكون الويكة في الأساس من البامية التي تطهى مع مرق اللحم والكزبرة والثوم وتؤكل ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.


وتستعرض أخصائية علوم وتكنولوجيا الأغذية رقية حسن، فوائد «الويكة» في السطور التالية:


1- تعمل على مكافحة التعب والإرهاق، وأشارت إحدى الدراسات إلى أن تناول البامية يؤدي إلى تنشيط القلب والأوعية الدموية كما أنها جزء أساسي من الوقاية والتحكم في مرض السكر.


2- خفض مستويات الكوليسترول في الجسم لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.


3- تحتوى البامية على مضادات الأكسدة، التي تجعل لها تأثيراً مضاداً للإجهاد، وتعمل على تقليل التوتر، فضلا عن تقوية مناعة الجسم ومحاربة الأمراض.