حلو اليوم .. «كيك الشيكولاته بكريمة زبدة الفول السوداني»

حلو اليوم .. «كيك الشيكولاته بكريمة زبدة الفول السوداني»
حلو اليوم .. «كيك الشيكولاته بكريمة زبدة الفول السوداني»

تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم .. «كيك الشيكولاته بكريمة زبدة الفول السوداني» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب أسرتك وضيوفك.

المقادير:
للكيك:

4 حبات من البيض الطازج بدرجة حرارة الغرفة، نصف كوب سكر أبيض، كوب سكر بودرة، ملعقة صغيرة من البيكينج باودر، 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة، ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، كوب ونصف من الدقيق، رشة صغيرة ملح، ربع كوب من الزيت، نصف كوب من الحليب، 2 ملعقة كبيرة كاكاو غامق.

لكريمة الفول السوداني:
نصف كوب زبدة فول سوداني، كوب سكر بودرة، ملعقة كبيرة زبدة حلويات بدون ملح، كوب ونصف كريمة خفق، 2 ظرف كريم شانتيه، جوز للتزيين.

الطريقة:
- قومي أولاً بفصل الصفار عن البياض، وبواسطة المضرب اليدوي يخفق الصفار مع نصف كوب السكر الأبيض والفانيليا قليلاً حتى تتجانس المكونات.
- ينخل الدقيق مع النشا والبيكينج بودر والكاكاو 3 مرات حتى يصبح ناعم تماماً ونتخلص من أي كتل به.
- يوضع الحليب مع الزيت علي النار حتى يصبح دافئ دون أن يسخن.
- يضاف مزيج الحليب والزيت لخليط صفار البيض ويخفق حتى يتجانس.
- يوضع خليط الدقيق لمزيج صفار البيض ويخفق جيداً حتى نحصل علي خليط ناعم.
- نضع الملح لبياض البيض مع كوب السكر البودرة الناعم ويخفق جيداً حتى نحصل علي مزيج بياض بيض متماسك تماماً كالمارينغ.
- يضاف بياض البيض لخليط صفار البيض بالتدريج ويقلب بخفه شديدة حتى تتجانس المكونات معاً.
- احضري قالب كيك به ورق زبدة ثم يوضع خليط الكيك به.
- تخبز الكيكة في فرن متوسط الحرارة 180-200 درجة مدة 35 دقيقة أو حتى تمام النض، ثم تترك لتبرد تماماً.
- قومي بتحضير كريمة زبدة الفول السوداني في تلك الأثناء عن طريق خفق السكر الناعم مع ملعقة الزبدة حتى يصبح كالكريمة.
- يضاف للمزيج زبدة الفول السوداني وتخفق جيداً حتى نحصل علي خليط ناعم.
- تخفق الكريمة مع الكريم شانتيه البودرة حتى تتماسك.
- تضاف الكريمة لمزيج زبدة الفول السوداني بالتدريج وتقلب حتى تتجانس كل المكونات معاً.
- تترك لتبرد بالثلاجة ثم تقسم الكيكة نصفينن ويحشي نصف الكيك بنصف كمية الكريمة ثم تغطي بالنصف الأخر، وتغطي من الخارج مع الجوانب بنصف كمية الكريمة المتبقية.
- تترك لتبرد بالثلاجة ثم تقدم بعد أن تزين بالجوز.
 

 

 
 
 

 

ترشيحاتنا