«الملوخية» من الخضروات الورقية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، فضلا عن مذاقها الرائع الذي يميز مائدة المصريين.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة تخزين وتفريز الملوخية بخطوات بسيطة، لتكون متاحة لديك في وقت الحاجة وتساعدك على إنجاز إعدادها بسهولة وبسرعة.
المقادير:
- ملوخية خضراء.
- ثوم.
- ماء ساخن أو مرقة.
الطريقة:
- تقطف الملوخية وتغسل جيداً حتى تنظف تماماً ثم تجفف وتخرط.
- يمكن إضافة كمية قليلة من الثوم لها بعد أن يفرم جيدا أو يمكن الاستغناء عنه.
- توضع المرقة أو الماء المغلي وتقلب حتى تصبح خليط الملوخية ناعم.
- تحفظ بأكياس الفريزر لحين الاستخدام.
