طريقة عمل «قلقاس بانيه»

قلقاس بانيه
قلقاس بانيه

تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل «قلقاس بانيه» وهي أكلة جديدة ومختلفة وتحضيرها بسيط وسهل وتعد من الأكلات الصيامي، وستنال إعجاب أسرتك.

المكونات

1 كيلو قلقاس مقطع شرائح
5 فصوص ثوم مفروم
1 كوب بقسماط مطحون
    زيت للقلي
    فلفل – شطة - ملح
1 كوب من الماء
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة
   حزمة بقدونس
   فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة للزينة

 

طريقة التحضير
- يقشر القلقاس ثم يقطع شرائح ويمسح بقطعة قماش نظيفة .
- تحضر طنجرة وتوضع الماء حتى يغلي ثم تضيفي القلقاس وتتركيه إلى أن ينضج ثم يصفي من الماء.
- تحضير الخلاط وتوضع الملح، الفلفل، الشطة، الثوم، الكمون والكزبرة ثم تضاف كوب الماء مع الدقيق وتخفق جيداً.
- تسبيك التتبيلة على القلقاس وتقلب وتترك حتى يتشرب التتبيلة .
- يوضع القلقاس في البقسماط ويترك قليلاً ثم يحضر مقلاة فيها زيت غزير ويقلي القلقاس حتى يحمر .
- تحضير طبق التقديم ويوضع القلقاس المقلي ويتم تزيينه بفلفل ألوان .

 

 

 

 

 

 

 
 
 

 

ترشيحاتنا