يحتوي البيض على العديد من الفوائد الغذائية، فالصفار يحوي نسبة كبيرة من الكالسيوم والحديد، أما البياض فهو غني بالبروتين الطبيعي الضروري لجسم الإنسان.
ونصح خبير التغذية أحمد فرغلي، بتناول البيض المسلوق على الريق أو على الأقل بيضة مسلوقة يوميًا في وجبه الإفطار، معددًا فوائد ذلك كالتالي:
- يحافظ على وزن الجسم
البيض المسلوق يساعدك في عدم كسب سعرات حرارية عالية، فهو صحي ومفيد وقليل السعرات الحرارية.
- تنشط وظائف الكبد
تساهم مادة "الكولين" الموجودة بالبيض المسلوق في الحفاظ على صحة الكبد، بالإضافة إلى المساهمة في تنشيطه للقيام بدوره.
- تنشيط الذاكرة
يساهم البيض المسلوق في تنشيط الذاكرة وتحسين نسبة التركيز، إذ أنه يؤثر على القوى العقلية، ولذلك ينصح به كوجبة فطار أساسية للأطفال.
- يعزز الجهاز المناعي
يحتوي البيض على فيتامين "A وD" وحمض الفوليك، مما يعزز جهاز المناعة عند تناوله.
- يقوي العظام
يساهم فيتامين D، الموجود بكثرة بالبيض المسلوق في بناء والعظام، وليس ذلك فقط بل يقلل من مخاطر الإصابة بالتهابات المفاصل وغيرها من الأمراض المرتبطة بالعظام
