تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل «المانامان العجة التركيه» وهي طريقة جديدة ومختلفة ستنال إعجاب أسرتك.
المقادير:
2 ملعقة كييرة زيت الزيتون
2 بصل
فلفل ألوان
طماطم مفرومه
2/1 ملعقة صغيرة سكر
4 بيضات
بقدونس مفروم
2 فصوص ثوم
طريقة التحضير
-يسخن الزيت في مقلاة ونضع البصل والفلفل البارد والفلفل الحار ونطبخه حتى تبدأ المكونات تلين ثم تضاف الطماطم والسكر ويمزج جيدا مع الخليط ويطهى حتى يجف ماء الخليط ثم باستخدام ملعقة خشبية
-إنشاء فتحات في خليط الطماطم بالمقلاة ونكسر كل بيضه ونضعها في الفتحه تغطية المقلاة ويطهى البيض على نار هادئة حتى يتسبك
-وهناك من يفضل خلط البيض مع المكونات ولكن الطريقة الاصلية ان يبقى داخل الجيوب وعند الاستواء يمكنك يرش البقدونس على الوجه وتقديمه ..
