تقدم الشيف عظيمة، في طبق اليوم طريقة عمل «فخدة ديك رومي» في الفرن وهي من الأكلات الرئيسية على سفرتك والتي ستنال إعجاب أسرتك وضيوفك.
المقادير:
فخد ديك رومي "2 كجم أو حسب رغبتك"
ثوم
ملح ، فلفل ، بابريكا ، بصل بودر ، كمون ، جوز طيب مبشورة .
زيت
بطاطس
فلفل
جزر
بصل مقطع
أو خضروات حسب رغبتك
قرنفل ،حبهان ، قرفه اعواد
الطريقة:
-قومي بشق الفخده بشكل طولي ثم اغرسي فيها فصوص ثوم داخل لحم الفخدة .
-يتبل بـ ملح وفلفل وجوز طيب مبشور وبابريكا وكمون وزيت
-أمسحي الفخذه بالتتبيله جيده ومن تحت الجلد واتركيه لمدة ساعه أو ساعتين .
-في الصينيه ضعي بطاطس وفلفل وجزر ومياه وقرنفل وحبهان وقرفه أعواد وغطيته بورق فويل أو غطا حلة .
-أدخليه الفرن لمدة ساعه ثم ارفعي الفويل أو الغطء واختبري نضج الفخده بالسكينه كل ربع ساعة.
-اتركيه فى الفرن علي نار أهدي لمدة ساعه إلا ربع حتى تمام النضج.
