تقدم الشيف نيفين بدوي طبق اليوم وهو «كوسة بالبشامل» بطريقة سهلة وبسيطة لتنال إعجاب أسرتك.
المكونات
كيلو من الكوسة
نصف كيلو من اللحم
ملعقة من الزبد
ملح فلفل
بشاميل
ثوم وبصل
جبنة للتزين
طريقة اللحم :
في إناء ضعي البصلة كبيرة مقطعة مربعات وبعدها ضيفي اللحم المفروم، والملح والفلفل الأسود وذرة القرفة والبصل البودر والسبع بهارات.
مكونات البشاميل
ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبد
٦ ملاعق كبيرة من الدقيق
كيلو وربع حليب
ملح
الطريقة
في وعاء على النار ضعي الزبد حتى تذوب بعدها ضيفي الدقيفق وبملعقة خشبية استمري في التقليب، بعدها قومي بإضافة اللبن بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب لمدة 10 دقائق.
- توضع الكوسه المقطعة حلقات في إناء به زبد وبصل وثوم وتشوح جيدا على نار هادئة وتقلب جيدًا وتترك لمدة 10 دقائق، بعدها قومي بتصفية الكوسة من الماء الزائد.
- ثم نضع في إناء اللحم المفروم مع الكوسة وقليل من الباشميل، ويصب الخليط ويزين بالجبنة ويترك حتى ينضج.
