خطوات عمل «البيض المخلل» على الطريقة المكسيكية

يفضل المصريون تناول المخلل والسلطة بجانب الوجبات الرئيسية، لذا تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل «البيض المخلل على الطريقة المكسيكية».

المقادير:
12 بيض مسلوق جيداً
5 - 6 ملعقة كبيرة مايونيز
4 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مفروم
4 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفروم ناعم
4 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
4 ملعقة صغيرة بصل أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة هالبينو مفروم ومنزوع البذور
رشة مسحوق فلفل حار بالإضافة إلى صلصة حارة
رشة صلصة ورسسترشاير

للتحضير والطريقة:
-أضيفي صفار البيض إلى وعاء خلط صغير واهرسيه مع المكونات المتبقية. 
-احشي بالملعقة نصفي بياض البيض بالخليط. 
-قومي بتغطيته وأدخليه البراد حتى يكون جاهزاً للتقديم. 
-للتقديم، زينيه بمكعبات الفلفل الأحمر.