تقدم الشيف نشوة منصور في طبق اليوم طريقة عمل «شطائر دوريتوس بخبز التورتيا» وهى وجبة تصلح للجو الحار سواء على الغذاء أو العشاء وستنال إعجاب أسرتك.
المقادير
4 أرغفة من خبز التورتيا أو خبز الشاورما
حبة أفوكادو
نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات
حبة بصل مفرومة حوالي 2ملعقة كبيرة
فص ثوم مفروم
حبة فلفل أخضر أو ألوان مفروم
ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع كوب كزبرة خضراء فريش مفرومة .
4حبات بيض كبار
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل حلو أو شطة
كوب لحم مفروم أو سجق مفروم
كوب ألا ربع جبن شيدر مبشور أو أي نوع جبن بيذوب .
طريقة التحضير
-نجهز خلطة سلطة الافوكادو،أولا نقطع حبة الافوكادو وتكون ناضجة نصفين ثم تزال البذرة وتقطع لحم الافوكادو مكعبات صغيرة وتوضع فى البولة، وفوقها الطماطم والفلفل والكزبرة الخضراء والبصل وفص الثوم المفروم وعصير الليمون والملح والكمون
ونخلط المكونات معا، وتترك على جنب، ثم نضع البيض في بولة مع ملح وفلفل ورشة فلفل بابريكا أو شطة لو من محبين الحار، ونخفق البيض بالشوكة
-نحضر مقلاة ومن المفضل تكون غير لاصقة ،ونشوح اللحم المفروم بدون مواد دهنية أو السجق بعد فرمة ،ولو نزل مواد دهنية تصفى من الخليط ،ثم ترفع بعد ما نشوحها ويتغير لونها من المقلاة ، وفي نفس المقلاة نضع البيض ويقلب حتى ينضج.
-بعد ما نضج البيض، ثم نحضر خبز التورتيا،ونضع في الوسط ملعقة كبيرة من خليط السلطة، وفوقة كمية من اللحم أو السجق،ثم كمية من البيض ، ثم الجبن المبشور.
نطبق الخبز على الحشو زي الظرف، ونكرر الخطوات مع باقي الخبز، ثم ندهن الخبز على خفيف بالزيت،وونسخن مقلاة ونضع فيها الشطائر3دقائق على كل جانب حتى يحمر.
-وعقب إحمرار وجه الشطائر من الجانبين ترفع على طبق التقديم وممكن تقدم كما هى أو مقطعة نصفين .
