أيام قليلة ويحتفل المصريون بشم النسيم، والذي يتميز بتناول البيض الملون والأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة وهذه الأكلات لا يمكن تناولها إلا بوضع الطحينة عليها، فهي من أهم المواد الغذائية الضرورية في كل مطبخ.
قال استشاري الباطنة د.باسم خزام أن فوائد الطحينة أكثر مما تتوقع لجسمك وصحتك وهي:
-تساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء وعلاج فقر الدم
-تقوي العظام وتحمي من الإصابة بهشاشة العظام
-تحمي من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك
-غنية بالفيتامينات والمعادن وتقوي مناعة الجسم
-تساعد على توازن الهرمونات في الجسم
-تنشيط الدورة الدموية في الجسم وتنظم ضغط الدم
-تحمي من تلف الخلايا بسبب العلاج الكيميائي وتقي من مرض السرطان
-تحافظ على صحة القلب وتحمي من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية
-تقوي المفاصل وتحمي من الإصابة بالتهابات المفاصل
ويذكر أن الطحينة تصنع من بذور السمسم التي تتكون بدورها من حوالي 50-60% من الزيت، ويعتبر من أغلى أنواع الزيوت النباتية لأنه يعصر على البارد بخلاف الزيوت النباتية الأخرى، كما يمتاز بقيمته الغذائية العالية ويعتبر مصدراً غنياً بالفيتامينات (E، B1، B2، B3، B5، B6) والمعادن (الحديد، المغنيزيوم، الكالسيوم، النحاس، الزنك).
