يكثر المصريون من تناول الأسماك المملحة في «شم النسيم» ومنها الرنجة لذا تقدم الشيف نور جاب الله في طبق اليوم طريقة عمل «رنجة على شكل تشيز كيك» .
المكونات
عدد 2 رنجة
2 ملعقة كبيرة كريمة طهي
2 قطعة جبنة كيري
2 ملعقة كبيرة مايونيز
2 شريحة من خبز التوست الأسمر
بصل اخضر
الطريقة :
-تشوي الرنجة خفيفا ثم تخلي من الشوك والجلد وتقطع مكعبات.
-في بولة نضع الكريمة والجبنة والمايونيز معا ونقلبهم بشوكة جيدا حتى يتجانسوا ثم نضعهم على الرنجة المقطعة
-يقطع البصل الأخضر أيضا ويترك جانبا لحين استخدامه ثم نحضر قالب مستدير ونشكل التوست به ليكون هو القاعدة الأساسية ثم نضع خليط الرنجة ثم البصل وتزين ببطارخ الرنجة.
-نزيل القالب المستخدم ليكون بهذا الشكل.