طبق اليوم .. «السبانخ بالصلصة»

السبانخ بالصلصة
السبانخ بالصلصة

تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل "السبانخ بالصلصة" وهي من الأطباق الرئيسية على سفرتك وستنال إعجاب أسرتك.
المقادير:
كيلو سبانخ مقطعة

كيلو طماطم معصورة

كيلو لحم مكعبات أو مفروم حسب الرغبة

بصلة كبيرة مفرومة

5 فصوص ثوم مفروم

3 أكواب ماء

2 ملعقة كبيرة سمنة

5 ملاعق كبيرة حمص السبوع

مكعب مرق لحم

ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

¼ ملعقة صغيرة كبابة صينية.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير :
-ذوبي نصف كمية السمنة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

-أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى يصبح لون اللحم بنيا

-أضيفي الطماطم وقلبي، ثم اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

-أضيفي الحمص و2 كوب من الماء، ثم اتركي اللحم حتى ينضج.

-أضيفي السبانخ وباقي الماء وقلبي، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق.

-أضيفي الملح والفلفل الأسود ومكعب المرق والكبابة وقلبي، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.

-ذوبي باقي السمنة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والكزبرة، وقلبي حتى يصبح لون الثوم ذهبيا 

-أضيفي الثوم إلى السبانخ وقلبي. ضعي السبانخ في طبق التقديم، وقدميه مع الأرز بالشعرية.