تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل "السبانخ بالصلصة" وهي من الأطباق الرئيسية على سفرتك وستنال إعجاب أسرتك.
المقادير:
كيلو سبانخ مقطعة
كيلو طماطم معصورة
كيلو لحم مكعبات أو مفروم حسب الرغبة
بصلة كبيرة مفرومة
5 فصوص ثوم مفروم
3 أكواب ماء
2 ملعقة كبيرة سمنة
5 ملاعق كبيرة حمص السبوع
مكعب مرق لحم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
¼ ملعقة صغيرة كبابة صينية.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير :
-ذوبي نصف كمية السمنة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
-أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى يصبح لون اللحم بنيا
-أضيفي الطماطم وقلبي، ثم اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
-أضيفي الحمص و2 كوب من الماء، ثم اتركي اللحم حتى ينضج.
-أضيفي السبانخ وباقي الماء وقلبي، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق.
-أضيفي الملح والفلفل الأسود ومكعب المرق والكبابة وقلبي، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
-ذوبي باقي السمنة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والكزبرة، وقلبي حتى يصبح لون الثوم ذهبيا
-أضيفي الثوم إلى السبانخ وقلبي. ضعي السبانخ في طبق التقديم، وقدميه مع الأرز بالشعرية.