أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان الكريم، لتبدأ الولائم والعزائم، وتستعد ربات البيوت في تحضير خزين رمضان، لذلك تُقدم الشيف مروة الشافعي مجموعة من النصائح للحفاظ على خزين رمضان.
السمن
تبدأ ربات البيوت في تقطيع السمن والزبد وحفظهم مكعبات، لتسهيل الأكلات على نفسها.
الخضار
تنظف البامية والفاصوليا والبسلة وتنقع في الماء الساخن ثم البارد وتُوضع في أكياس في الفريزر، يبشر الجزر أو يقطع مكعبات صغيرة ويضع في أكياس بلاستيكية في الفريزر ويستخدم وقت الحاجة، الطماطم تعصر أو تقطع وتحفظ في الثلاجة.
الشوربة
يسلق الدجاج و نضع لها التوابل اللازمة ثم نحتفظ بالشوربة في أكياس بلاستيكية.
المعجنات
قومي بتخزين عجائن البيتزا، والسمبوسك بعد حشوها باللحم أو الدجاج، وكذلك عجينة السويس رول.
الفواكه
غسل الفواكه جيدًا وتحفظ قطع أو إضافة إليها ملعقين من السكر لتصبح طازجة عند استخدامها.
المكرونة والأرز والدقيق
من الأفضل شراء هذه الأشياء قبل رمضان لتجنب غلاء سعرها في رمضان.
التوابل
احرصي على شراء التوابل قبل رمضان واحفظيها في الثلاجة لتعطى مذاق شهي لوجبتك.
