تقدم الشيف نشوة منصور في طبق اليوم طريقة جديدة من أطباق الأسماك وهي «سمك فيلية رول بصوص الزبدة والأعشاب» مع فتات خبز محمص على الوجه وتعد من الأكلات التي ستنال إعجاب أسرتك.
المكونات
شرائح سمك فيليه
3ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
3فص ثوم مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة مستردة
كوب ألا ربع فتات خبز "خبزتوست بايت"
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة بشر ليمون.
الطريقة
-نذوب الزبدة ونشوح فيه االثوم المفروم ،على نار متوسطة،30 ثانية فقط، ثم نرفع من الخليط ملعقة كبيرة وتوضع فى بولة جانبية، ثم نضع فتات الخبز فوق باقى خليط الزبدة والثوم ونشوح فتات الخبز، حتى يتغير لونها،وتصبح ذهبية اللون، ثم ترفع من المقلاة وتوضع فى بولة مع ملعقة بقدونس مفروم وشوية بشر ليمون.
-نحضرشرائح السمك الفيلية وتدهن بالمستردة وتتبل بالملح والفلفل وباقى البقدونس المفروم،وعصير اللبمون وبشر الليمون، ثم نصب فوق الشرائح الزبدة المذابة بالثوم المشوح، ثم نلف شرائح السمك رول،
-نرص الرولات فى صينية بايركس ،وندخل الصيينة فرن ساخن على 135درجة مئوية،وتترك 25 دقيقة حتى تنضج، ثم نخرج رولات السمك من الفرن،وعلى الوجة نصب خليط فتا ت الخبز، وتقدم مع سلطة طماطم مكعبات مع ثوم مفروم وكزبرة خضراء مفرومة ورشة خل وملح وفلفل.
