يقدم الشيف أحمد طلعت في طبق اليوم طريقة عمل «صدور فراخ مشوية» وهي من الأكلات الشهية والرئيسية على سفرتك.
المقادير
صدور دجاج
ماء البصل.
عصير الطماطم.
معلقة صغيرة من الملح.
معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف معلقة من بهارات الفراخ.
نصف معلقة من الزعتر الناشف.
معلقة واحدة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير
نضع كل المكونات مع بعض ونقلب
نضع الفراخ داخل التتبيلة ونتركها لمدة ساعة أو أثنين
نشعل الفحم ونقوم بالشوي
ملحوظة : من أجل أن تصبح الفراخ مضبوطة اجعل الفحم متوسط الإنشعال حتى لا تحترق منك من الخارج تصبح غير مطهية من الداخل، وأيضا اضغطي على الفراخ بالمبط أو أى شئ ثقيل عندك حتى تكون رقيقه وتستوى.
