تقدم الشيف أميرة بدران، في طبق اليوم «لفائف البطاطس باللحم المفروم» وهي طريقة لذيذة وستنال إعجاب أسرتك.
المقادير
لفه ورق جلاش
٢ بطاطس كبيره مسلوقة و مهروسة
١/٤ كيلو عصاج
ملح و فلفل وببريكا
١ كوب جبن مشكله مبشورة
١ بيضه
١/٢ كوب لبن
١/٢ كوب زبده
طريقة التحضير
-نحضر صنيه مدوره ٣٠ سم وتدهن بالزبده.
-نخفق البيضة ونخلطها باللبن والزبده المذوبة ونضيف ملح وفلفل.
-نخلط البطاطس بالملح والفلفل.
-تفرد ورقتين من ورق الجلاش وتوصل بورقتين وورقتين آخرين على شكل صف طويل.
-تدهن الأوراق بخليط البيض والزبده.
-توزع البطاطس على الأطراف وترش بالببريكا وتوزع بجانبها العصاج وترش بالجبن.
-تلف الجلاش وتبرم وتلف حول بعضها مثل الحلزون ثم تنقل للصنيه.
-تكرر الخطوات و تكمل لف الجلاش إلي الوصول إلى أطراف الصنيه.
-تدهن الوجه بباقي خليط البيض.
-تدخل الصنيه الفرن درجه حرارة عاليه ٢٠٠ لمده ١/٢ ساعة أو لحين يحمر الوجه.
