تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل "الملبن" في المنزل بخطوات بسيطة وبأقل التكاليف لتحتفلي مع أسرتك بالمولد النبوي الشريف بحلويات من صنع يدك.
المقادير:
- 240 جرام نشا.
- 600 ملل ماء.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- كيلو ونصف سكر.
- عصير ليمونة.
- 600 ملل مياه.
الطريقة:
- ضعي السكر مع الليمون مع 600 ملل ماء علي النار لمدة 10 دقائق حتي يصبح لدينا كراميل أبيض.
- ضعي النشاط في قدر أخر علي نار متوسطة ومعه 600 ملل المياه المتبقية مع التقليب المستمر بالمضرب.
- ضيفي الكراميل الأبيض بخط رفيع مع النشا ويستمر الخفق جيداً.
- بعد أن يصبح ذو قوام ثقيل، ضيفي مياه الورد ويضرب لمدة 10 دقائق.
- ضعي الخليط في صينية مدهونة زيت ومبطنة بالنشا ويترك حتي يبرد تماماً، ثم يقطع مكعبات ويقلب في سكر بودرة ويقدم.
