يفضل البعض تناول الأسماك المملحة خلال أيام عيد الفطر المبارك، ومن أشهر هذه الأطباق الرنجة والفسيخ، وتقدم الشيف نيفين عباس طريقة جديدة لتقديم الفسيخ بطعم شهي ولذيذ.
«فسيخ بالطحينة»
المقادير:
- فسيخ مخلي.
- ربع كوب طحينة.
- نصف كوب مايونيز.
- زيت وخل.
- عصير ليمون.
- قرن فلفل اخضر حار حسب الرغبة.
الطريقة:
- توضع الطحينة في الكبة مع المايونيز والخل والزيت وعصير الليمون والفلفل وتخفق المقادير حتي تتجانس.
- يضاف لها لحم الفسيخ المخلي وتفرم خشن.
- يقدم الفسيخ مع قليل من الزيت والخبز.
